全国栏目组餐饮发展委员会于7月24-25日在江苏南京旺西大酒店圆满召开。全国栏目组餐饮发展委员会由CCTV民生资讯和中国民生新闻网（民生/声头条）联合主办打造，非协会性质，侧重于公益性参与，搭建交流平台，旨在媒体宣传、技术交流、餐饮培训、电视及网络擂台比赛、食材推广、报道餐饮业发展和挖掘名厨大师、关注食品安全、引导合理消费，推进餐饮业品质提升工程，服务社会、服务民生、服务餐饮。

　　近200余名业界餐饮人士参加了餐饮发展委员会成立大会。出席大会的领导嘉宾有：央视编导、CCTV民生资讯、中国民生新闻网执行总编岳中林，《一城一味》美食栏目导师胡军胜；CCTV民生资讯、中国民生新闻网办公室主任刘彭祥，CCTV民生资讯、中国民生新闻网社会频道总编张忠信；中国烹饪大师、五一劳动奖章获得者杨袁；国际烹饪大师、香港中国客家厨师协会会长张建汀；国际烹饪大师、香港国际厨艺交流协会干事长、香港中华厨艺学院资深导师黎耀楷；中国烹饪大师、餐饮业国际评委、川菜领军人物李明乐；中国烹饪大师、原南京军区司令部美食城总顾问李锋；世界中餐业联合会专家委员、南京工业大学教授钱晔；南京雨花台区餐饮协会西善桥分会会长、三家村餐饮连锁企业创始人王圣林；中国烹饪大师、餐饮业国家级评委陈标；中国烹饪大师、餐饮业国家级评委张久银；中国烹饪大师、餐饮业国家级评委钱得彬；中国烹饪大师、餐饮业国家级考评员叶慎宝；中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、任金花；中国烹饪大师、川菜烹饪大师罗学成；中国烹饪大师、南京丽湖雅致酒店餐饮总监张仁君；中国烹饪大师、南京天云湖度假村行政总厨沈正清；中国烹饪大师、高级营养师张照敬；中国饭店协会青年名厨委副秘书长、南京融合、聚创食品有限公司总经理苏双培；中国烹饪大师张服芹、中国烹饪大师张成林；中国烹饪大师邢利明；中国烹饪大师杨志祥；中国烹饪大师、南京阿尔卡迪亚国际酒店总厨尤奇；中国烹饪大师花纯永；中国烹饪大师王士军；中国烹饪大师董书亮；中国烹饪大师李军；中国烹饪大师；中国烹饪名师王大其。全国栏目组餐饮发展委员会成立大会在嘹亮的国歌声中召开，大会审议了全国栏目组餐饮发展委员会章程，成立了全国栏目组餐饮发展委员会，同时成立江苏区域餐饮发展委员会，苏州区域餐饮发展委员会，并任命了各级领导和完善组织架构。成立和完善餐饮发展委员会领导人员架构，职务任命了主席杨袁，执行主席胡军胜，秘书长陈标，常务副主席张久银，监事长钱得彬，副主席李民乐、罗学成、任金花、李军，副秘书长苏双培、王大其、何玉龙、叶慎保。江苏区域餐饮发展委员会主席张仁君、秘书长沈正清、执行主席陈标、执行秘书长钱得彬、监事长王大其、副主席苏双培、张照敬、陈亚飞、邢利明，副秘书长张成林、张服芹、靖震。苏苏州区域餐饮发展委员会主席邢利明，执行主席花纯永，秘书长杨志祥，执行秘书长王士军，监事长董书亮。

　　央视编导、CCTV民生资讯、中国民生新闻网执行总编岳中林发表讲话，对餐饮发展委员会发展建设做出指导性建议，特别强调了餐饮发展委员会非协会性质，侧重于公益性参与，以媒体宣传为依托，更好的发扬中华美食文化，不做形式主义，从民做起，让百姓共同参与。

　　全国栏目组餐饮发展委员会主席杨袁讲话称：觉得自己肩上的担子非常重，有压力亦有动力。餐饮行业是民生工程不可分割的一部分，浩浩荡荡餐饮大军，800多万职业厨师为我们餐饮事业做出了巨大贡献。餐饮事业是良心工程，世界上有两种人穿白色工衣，一是医生，二是厨师。医生治病不认真，会把病人医死，厨师做菜不用心，会把客人吃出问题。所以我们餐饮人为消费者奉献的不仅仅是美食美味，还有我们高尚的职业道德和对餐饮的深切情怀。相信有CCTV民生资讯/中国民生新闻网领导的关心、支持和正确指导，有各位同仁的通力协作，给予的鼓励和信心，在未来的工作道路上、时刻保持着殚精竭虑、如履薄冰的态度，尽职尽责，严以律己，狠抓业务提升、强化科学管理，紧密团结广大会员单位，竭诚为餐饮行业提供应有的服务，努力把工作做好。全国栏目组餐饮发展委员会常务副主席张久银：全国栏目组餐饮发展委员会成立，希望看到更多以营养，健康，科学，创新为发展。以促进厨艺交流，丰富美食文化为主题。为热爱美食文化的同仁们，创建一个互相交流的平台。“有一首歌曲唱过有多少爱可以重来，我们也问问自己，有多少菜可以重来？曾经吃过奶奶做的菜，妈妈做的菜，多少值得回味、记忆犹新的味道，全部成了回忆。如何重新捡拾儿时的记忆、淳朴的味道，需要我们大家共同努力。深挖《一城一味》，唤醒童真记忆、打造城市厨星，宣传推广地方饮食名片，我们有很多很多的事情可做。

　　全国栏目组餐饮发展委员会秘书长陈标和到场餐饮界同仁们分享为什么成立此机构的意义。

　　全国栏目组餐饮发展委员会江苏区域餐饮发展委员会主席张仁君、江苏区域秘书长沈正清、顾问李锋等领导代表也作出了相关发言。

　　为了一个共同的目标，在古城南京聚汇，相信以央级媒体作为依托，立足于江苏，辐射全国。为餐饮服务第一线的精英骨干提供媒体展示平台，把餐饮人想要做的事，想要表达的理念，把餐饮人的奋斗成果，统一汇聚起来，形成资源共享、广交朋友、智慧迸发的新局面。江苏区域餐饮发展委员会筹备期间，组委会成员特别安排人员拜访了几位老前辈，向领导作了汇报和展望，聘请彭勃将军、郭锡章将军出任名誉主席，老人家欣然接受并给予祝福，教诲大家认真做、不畏困难，把餐饮发展委员会工作落到实处、切实为民生工程餐饮发展做出应有的贡献。

　　大会同时聘请山东行政总厨食品有限公司总经理临沂地区荣誉主席，聘请南京雨花台区餐饮协会西善桥分会会长、三家村餐饮连锁企业创始人王圣林南京区域荣誉主席。

　　大会展示了郭锡章、岳中林两位领导特别为餐饮发展委员会题字。

　　大会颁发了网络评选出的十佳行政总厨、金牌行政总厨、2018优秀厨师长和参展食材商战略合作伙伴牌匾证书。 十佳行政总厨：袁稳方、田继勇、顾平风、张留恩、张久银、张怀东、付飞、周三峰、王大其、任金花。金牌行政总厨：莫兴运、周观荣、杨志祥、张杨、江荣华、高春征、邱建湧、张金良、钟志斌、陈奇林。

　　2018中国优秀厨师：林小军、王鑫、蔡曙光、高洪彬、周观荣、邹春亮、莫少运、钟志斌，肖贤群、邱建湧、谢治林、高春征、周三锋、娄全良、朱奎、韦亚富、任金花、臧雪冬、马勋良、黄小春、赵永福、黎定宝、张怀东、邢利明、杨志祥、王世军、花纯永、董书亮、张杨、常小可、李昌鸿、朱俊浩。江苏区域餐饮发展委员会2018年战略合作伙伴：南京聚创食品有限公司、南京融合食品有限公司、山东行政总厨食品有限公司、香港王子食品集团有限公司、江西省赣州市南康区孜农种养农民专业合作社、福建省大嘴巴冷冻食品有限公司、安徽省胜缘食品有限公司、江苏中也食品进出口有限公司、靖江隆耀食品有限公司、东莞市港顺食品有限公司、南京齐丰行食品有限公司、东莞市鸿兴食品有限公司、南京惠海隆商贸有限公司、江苏金辉食品有限公司、南和县明熙农产品加工厂、湖南湘楚情食品有限责任公司、东莞港东食品有限公司、南京宁谷食品有限公司、江西抚州金保山园野猪养殖食品公司、云南鸿贵食品有限公司、山东美添旺食品有限公司。

　　首届香港菜&东南亚菜肴国际厨艺研修班特别邀请香港中华厨艺学院资深导师黎耀楷、厨艺技师尤振业授课，为学员们带来了新颖的菜品制作理念、打开了大陆餐饮同行创作新思路。聚聚创杯秋季食材交流品鉴会20多家参展单位展示了不同风味的餐饮菜肴产品，800余名与会观摩学习。

　　责编：木木